Journée d'animation pêche durable ARCACHON 
VENDREDI 15 AVRIL 10H - 17H
SOUS LA HALLE DU PORT DE PÊCHE D'ARCACHON
L' Institut du Goût Nouvelle Aquitaine, en association avec le CRPMEM Nouvelle-Aquitaine, organise une 1ère journée de communication consacrée à la pêche durable.
Notre région possède une façade atlantique grandiose sur laquelle sont implantés des ports de pêche d'importance (La Rochelle, La Cotinière, Royan, Arcachon et Saint-Jean-de-Luz/Ciboure). La pêche néo-aquitaine contribue à l'alimentation de notre société.
Les métiers de la pêche sont des métiers durs et relativement méconnus.
L'objectif de cette journée est d'éclairer le grand public sur le circuit allant de la mer à l'assiette du consommateur. Cela sera l'occasion de débats et d'échanges qui permettront de faire découvrir la pêche locale artisanale, les bateaux et l'aspect durable mis en place.
Pour ce faire, les différents métiers de la filière seront expliqués : du pêcheur, au poissonnier.
Nous expliquerons les différents circuits de distribution maîtrisés, le respect de la saisonnalité et le respect de la ressource.
Outre les interventions et débats (directeur de la criée, mareyeur, pêcheur, cuisinier...), des visites de la criée seront proposées. De la même façon, il sera possible de voir un bateau à quai et d'en comprendre le fonctionnement.
Des professionnels de la transformation du poisson seront aussi présents pour présenter leurs produits et les faire déguster.
Par ailleurs, des établissements de formation aux métiers de la pêche seront présents (lycée et CFA), tant il est vrai que la filière pêche dont l'effectif doit être renouvelé dans les années à venir est un véritable réservoir d'emplois.
La journée se clôturera par une vente à « l'encan » traditionnelle, c’est-à-dire à la voix. Vous pourrez repartir avec du poisson !!
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