Comité Régional des Pêches Maritimes et des Elevages Marins de Nouvelle-Aquitaine


Comité Régional des Pêches Maritimes et
des Elevages Marins de Nouvelle-Aquitaine





Comit� r�gional des p�ches et des �levages marins de nouvelle aquitaine
Les produits d'Aquitaine
Les diff�rents esp�ces d'Aquitaine
LA LAMPROIE
Saisonnalité
J F M A M J J A S O N D
                       

P�che pleine saison Pleine saison de pêche
p�che r�guli�re Pêche régulière
P�che occasionnelle Pêche occasionnelle
hors saison Hors saison
La lamproie marine (Petromyzon marinus) prsente la particularit de se reproduire en eau douce. La ponte a lieu en effet dans les cours deau. Aprs leur naissance les larves de lamproie commencent dabord par senfouir dans le sable.

Aprs quelques jours, elles en sortent pour essaimer le cours deau o elles sont nes et o elles resteront environ 4-5 annes. Aprs une mtamorphose qui les verra se transformer en adulte, les lamproies marines entreprendront leur migration vers laval pour rejoindre la mer o elles vivront environ 2-3 ans prs de la cte. Aprs avoir acquis leur maturit sexuelle, les lamproies entreprendront alors leur migration de reproduction qui les conduira remonter les cours deau. Aprs la ponte, la plupart des gniteurs mourront dpuisement.

Autre particularit de la lamproie marine : son alimentation. Pour se nourrir, la lamproie marine se fixe par sa bouche en ventouse sur les poissons (maquereau, merlu, lieu jaune, saumon, espadon, ) ou les ctacs du sang desquels elle se nourrit et pour lesquels elle est un parasite externe.

Le saviez-vous ?Il existe galement une autre espce de lamproie, la lamproie de rivire (Lampetra fluviatilis) qui se distingue de la lamproie marine par sa coloration plus uniforme et une bouche avec peu de dents.

Taille commune de commercialisation : de 27 80 cm.

La lamproie marine est pche dans les estuaires et les fleuves, aux nasses et aux filets. En Aquitaine, elle est pche principalement dans la Gironde et dans lAdour.

Priode dabondance : fvrier - mars.

La lamproie marine est commercialise en frais ou en conserve.
Nutrition et santé
Poisson gras de chair dlicate.
Conseils de consommation
La lamproie marine est consomme principalement en sauce : lamproie la bordelaise (sauce au vin accompagne de poireaux).
LA LAMPROIE
LA SEICHE
LA SOLE
LE BAR
LE CALMAR
LE MAQUEREAU
LE MERLU
LE SAUMON
LE THON ROUGE
L'ALOSE
L'ANCHOIS
L'ANGUILLE

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