Comité Régional des Pêches Maritimes et des Elevages Marins de Nouvelle-Aquitaine


Comité Régional des Pêches Maritimes et
des Elevages Marins de Nouvelle-Aquitaine





Comit� r�gional des p�ches et des �levages marins de nouvelle aquitaine
Les produits d'Aquitaine
Les diff�rents esp�ces d'Aquitaine
L'ALOSE
Saisonnalité
J F M A M J J A S O N D
                       

P�che pleine saison Pleine saison de pêche
p�che r�guli�re Pêche régulière
P�che occasionnelle Pêche occasionnelle
hors saison Hors saison
Lalose vraie (Alosa alosa) vit en mer et se reproduit en eau douce. Sa migration de reproduction qui dbute au printemps la conduit remonter fleuves et rivires sur des distances pouvant atteindre plusieurs centaines de km. Aprs leur naissance, les jeunes aloses (alosons) demeurent quelques mois dans le cours deau o elles sont nes avant dentreprendre leur migration vers la mer. Ce nest quaprs avoir atteint leur maturit sexuelle, aprs 2 6 ans selon le sexe, que les aloses remonteront les estuaires puis les cours deau pour se reproduire.

Taille commune de commercialisation : de 30 60 cm.
Lalose est pche pendant sa priode de migration de remonte estuarienne, principalement au filet.

Priode dabondance : davril juin.
Nutrition et santé
Poisson gras, lalose est particulirement recherche dans certaines rgions et notamment en rgion bordelaise. Elle est commercialise entire ltat frais et en conserve.
Conseils de consommation
Elle est consomme principalement en sauce (sauce au vin, au pruneau, la provenale) ou grille.
LA LAMPROIE
LA SEICHE
LA SOLE
LE BAR
LE CALMAR
LE MAQUEREAU
LE MERLU
LE SAUMON
LE THON ROUGE
L'ALOSE
L'ANCHOIS
L'ANGUILLE

Mentions Légales - Une réalisation Webplanete.com